Осенний Five O'Clock
Баланс теплообмена во вселенной горячего питья в холодной агрессивной среде, которая так и говорит: -"Оставайся дома". А ты как бы ей говоришь: -"Но эй, как так, когда вокруг самое интересное"! Здесь и праздники, здесь и поездки за город, лес, черника, маяки, пляжи холодные и ветренные, пикники. А если даже не за город, то в его географических пределах, тоже имеет место быть временами довольно хлёсткая погода, с характером такая.
Не дожидаясь таких дней (хотя подождите, мы ведь в Петербурге и погода даже летом может хлестать дождями по щёчкам), мы подумали, что в силах противопоставить себя всем ветрам и создали наборы заряженные теплом, бодростью и нашей решимостью!) Ведь в чае содержится так много полезного, а если дополнять его ещё и полезным сладким или не очень, то это идеальная тема для холодных дней!
Хотя чай практически не содержит калорий, в нём есть витамины А, С и Е, а также весьма полезные для здоровья вещества, что осенью делает их маст хэв!
В зелёных и жёлтых чаях витамина С в 10 раз больше, чем в чёрных. Витамина Р в зелёном чае в 4 раза больше, чем в апельсинах или лимонах. А теперь можно представить, какой суперсилой можно завладеть если засочетать, например, с нашим крем-мёдом, оуф!
Для этого подойдёт, например, наш чай "Энергия". Листья ежевики, мята, корень гин-го, сыворотка женьшеня, мелисса, чабрец, душица и лепестки чайной розы, делают свою травянистую магию прямо в вашей чашке! Светло-жёлтого цвета с приятным насыщенным вкусом, он придаст энергии и восстановит силы.
Для приятного и тёплого вечера есть наши фруктовые томные чаи. Фруктово-ягодный "Гавайский полдень" на основе каркадэ, приберёт вас в свои ароматные объятия. Кусочки манго, персика, ананаса, ягод черноплодки, черники и голубики, оттеняются лепестками календулы. Или наша "Роза ветров" - чёрный цейлонский чай с добавлением кусочков папайи, персика, цедры шиповника и лимона, лепестков розы и календулы. С нежным вкусом и ярким ароматом.
"Звезда Персии" взбодрит черночайной своей цейлонской натурой, а цедра лимона, лимонная трава и семяна гвоздики, выведут из режима энергосбережения!
При всей исключительности наших чаёв, можно на их основе ещё сделать бездну интересных интерпретаций: с добавлением молока, сезонных овощей и фруктов, специй, алкоголя, остужая, взбивая и вообще - всё, что можете выдумать). Например, довольно интересная версия чая-латте, на основе чёрного чая и молока, с мягкой кремовой текстурой.
Пряный чай латте
Вода - 200 мл
Молоко - 200 мл
Корица - ½ чайной ложки
Чёрный чай - 1,5 чайные ложки
Кардамон молотый - ½ чайной ложки
Имбирь молотый на кончике ножа
Гвоздика - 6 штук
Белый перец молотый на кончике ножа
Мускатный орех молотый на кончике ножа
Анис (бадьян) - щепотка
Сахар - 1,5 чайные ложки
1. Заливаем в турку или любую другую ёмкость молоко и воду.
2. Добавляем туда чай, пряности и сахар.
3. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого маленького.
4. Пробуем, достаточно ли пряный чай, если чего-то не хватает, добавляем всего по чуть-чуть, начиная с верхних специй в списке.
5. Помешивая, варим еще минут 5–7.
6. Наливаем, пропуская через ситечко.
7. Можно взбить ещё немного молока в капучинаторе или сам напиток.
ГЛИНТВЕЙН
Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европе, где стало главным напитком рождественских базаров и прочих зимних праздников под открытым небом.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7%. Существует два основных способа приготовления глинтвейна: с использованием воды и без, но требующий придерживаться одного главного принципа — ни в коем случае вино не кипятить.
Сейчас глинтвейн - это напиток-традиция, со своим настроением, с множеством вариаций по составу, но неизменный в своём греющем свойстве.
Рождественский глинтвейн
Красное сухое вино - ¾ л
Вода - ¾ л
Яблоко - 2 штуки
Апельсин - 2 штуки
Мёд - 200 гр
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Анис (бадьян) по вкусу
Кардамон по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Имбирь по вкусу
Каркаде - 1 столовая ложка
Чёрный чай - 1 столовая ложка
1. Залить воду в кастрюлю и довести до кипения.
2. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным.
3. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед.
4. Не доводя до кипения снять с огня.
5. Подавать горячим с имбирными пряниками.
Специи можно добавлять любые. В некоторых рецептах встречаются лавровый лист и перец.
Рецепты: eda.ru
Фотографии: pinterest.com
Наборы на фотографиях: Розы - Ягоды, Доброчай, Пряничное настроение, Глинтвейн
